Контакты
Меня зовут Екатерина Мельникова. Я пишу о том, как устроены современные продукты питания: от состава и безопасности до технологий производства и контроля качества. Мне интересно разбираться в ингредиентах, нормах, производственных процессах и помогать читателям отделять важное от маркетинговой шелухи.
Этот проект вырос из привычки задавать вопросы — и не успокаиваться, пока ответ не станет понятным. Сейчас моя работа сосредоточена на пищевых технологиях, но подход остаётся тем же: никаких упрощений в ущерб точности, никакого запугивания, только спокойный разбор деталей.
Если у вас есть предложения по темам, вопросы о составе продуктов, желание поделиться опытом из пищевой отрасли или совместным проектом — я открыта к диалогу. Мне важно, чтобы здесь звучали не только мои тексты, но и голоса тех, кто работает с едой каждый день: технологи, инженеры-химики, специалисты по качеству, санитарные врачи.
Как связаться
- Электронная почта: [email protected]
- Форма для сообщений — ниже. Я читаю все письма и стараюсь отвечать в течение двух–трёх дней.
Написать напрямую
Для профессиональных запросов, предложений о сотрудничестве или интервью прошу указывать в теме письма «labiatalk: тема». Это помогает не потерять важные сообщения.
Спасибо, что заглянули. Я рада, что вопросы о составе и качестве еды становятся частью осознанного повседневного выбора — и что мы можем обсуждать их вместе.